220815非凡 餐飲店面精簡化成趨勢？知名美式餐廳「CAMPUS南京店」近半店面收起來不續租

220815非凡 餐飲店面精簡化成趨勢？知名美式餐廳「CAMPUS南京店」近半店面收起來不續租

位在北市餐酒業的一級戰區，光復北路巷子內的知名美式餐廳，一直以來都是由2間店面合併約100坪，日前有路過的民眾發現，其中一間44坪店面掛上招租看板。對此，業者表示是租約到期，加上店面縮編有利於營運，每個月還能省下幾十萬元的租金。......↓

位在北市松山區，學區這面的這間店面，原本是由知名美式餐廳，以2間店面合併約100坪承租下來，然而日前其中一間44坪店面掛上招租看板，連隔間也已經重新拉起。

店面承租業者李小姐：「我們第一個環狀線，從內湖台北市忠孝東路站前店，我們各店的坪數都很大，生意量也蠻好，但是覺得蠻分散客人的，我們其實也想集中客源。」

業者表示剛好租約到期，才決定捨棄其中一間店面，甚至每個月還可以省下不少租金，像是類似一級戰區的店面，在大直明水路與樂群二路交叉口，這間有日本麥當勞之稱的連鎖餐飲店，在年初熄燈，約700坪的超大店面租金破百萬，1個月要賣1萬份餐點才能打平租金；還有正對面明水路的三角窗店面，也是空置許久以百萬求租。

東龍不動產專任委託部經理陳泰源 表示：

「做餐飲業勢必規模經濟導向，人流很重要，大部分人消費得起是單價比較偏低，平價美食為主，如果坪數過大，每個月租金一定就很高。」

縮編店面有利於營運，但餐飲業者若賣平價食物，選擇月租金破百萬的店面及路段，若要以平價靠人流取勝，大坪數高總價這樣就很難經營下去。

東龍不動產專任委託部經理陳泰源 表示：「現在都是小家庭化，甚至很多都是單身族群，所以靠吃桌菜的，或聚會型的餐飲業，可能都要重新調整菜單，會發現現在很多餐飲業店面，使用空間都會不斷精簡。」

不過現在大坪數店面，也出現不同因應模式，不少房東切割成小單位進行出租，或是引進有機市集等形式，也許也是種解套方式。

非凡影音→https://youtu.be/izkhk8v-J2Y

非凡新聞→https://news.ustv.com.tw/newsdetail/20220815A123

（記者 徐芷婕、黃敬峰／台北採訪報導）