1210千群台食文化料理聚餐
慢煎醬豬肝 這道菜是泰源覺得最值得推薦的一道菜，所以才會放在文章置頂的「開場菜」，因為通常「豬肝」給我們的印象是「便宜的」、「上不了檯面」的基層小吃，所以，當師傅上這一道菜的時候，我充滿著懷疑與期待的心情來品嘗，果然沒令我失望唷！ 天啊！不知道是怎麼料理的！？怎麼可以把「味道」與「口感」做得如此有層次呢？剛放進嘴裡的時候，甜甜的，有點類似京都排骨的醬汁，表皮好像有煎過，脆脆的，咬下去咀嚼後，豬肝本身的鮮味便湧現出來，好像是在跟醬汁嗆聲「原味的我，才是最美味的！」而且外脆內軟，一點都不老！這一道可以做得如此精緻、口感多層次！真的可以是說讓我最驚訝的一道佳餚！ 1210千群台食文化料理聚餐 好久沒有動筆寫美食推薦文了！ 這次會特別為《千群台食文化料理》寫部落格文章， 最主要的原因，是老闆主打【精緻台菜】， 因為大家一般想像去館子吃桌菜、合菜， 幾乎都是主打中國大陸各地省份的在地特色 (川菜、潮州菜、東北酸菜鍋等等之類)， 而《千群》是少數以「台菜」為主打訴求， 基於老闆欲把「台菜」發展精緻高級路線的這份熱情， 小弟我一定要大大讚賞啦！......↓
