190926壹電視 四大鰻屋比拚 中山一級戰區競爭大

190926壹電視 四大鰻屋比拚 中山一級戰區競爭大

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鰻魚片片烤得油亮，一上桌饕客大口大口扒，肥前屋用餐時間人潮滿滿，但周邊同業夾殺員工無奈，透露業績真的差很大。

記者/黃瀞瑩、夏君誠 採訪報導……↓

肥前屋員工：「會啊會有影響啊！因為那麼多家，這邊然後隔壁條是江戶川，然後京都屋再過去那一條魚庄。」

從天津街走進來，這裡可以說是鰻魚飯的一級戰區，包括知名的肥前屋日式料理，就開在巷弄裡面，甚至過一條馬路在同一條巷子裡，也有一家高人氣的濱松屋通通都在七條通上。

走進店內日本老闆就是師父，切鰻魚動作俐落，就連"串魚" 都有學問。

濱松屋師傅：「剛好在皮的上面一點點，不能太上面，不然烤的時候會掉下來。」

一串串鰻魚放上電子烤爐，翻烤5分鐘就能熟透，同樣開在戰區內，附近還有江戶川、京都屋、魚庄甚至老店梅子餐廳，超過6家鰻魚飯通通聚集在中山區。

松屋老闆 村松雅：「台灣的鰻魚要跟日本味道一樣好吃的沒有，最近很多旁邊都賣鰻魚，可是跟我們的鰻魚比他們的比較便宜，所以影響應該是有。」

四大人氣名店距離都不遠，各自特色讓老饕再回流，京都屋主打炭烤現殺活鰻，肥前屋走平價路線CP質高，劍持屋無刺鰻魚老少咸宜，濱松屋則是走高檔價位獨家鰻魚三吃。

房仲 陳泰源：「早中晚，你午餐也可以做晚餐也可以做，幾乎是一日三市一日四市的狀況，所以它的租金當然也不便宜，有可能一坪約莫是一萬五，甚至一坪是兩萬塊的月租金行情。」

鰻魚單價高加上地緣競爭激烈，名店開第一槍吹熄燈號，就怕老店也撐不住，引發後續連鎖效應。