【250225藍海饌：胡椒豬肚雞麵】
這是我接《藍海饌》的最後一篇業配，同樣保證，只說實話。
我是一個怕冷不怕熱的人，因此特別愛吃能讓身體暖和起來的食物，偏偏現煮現做的薑母鴨、羊肉爐，很難找得到一人份商品，所以最常吃的，就是麻油雞；可是我又對酒過敏，每每吃完後，雖然很滿足，卻也滿臉脹紅、身體跟著起酒疹，還得改搭捷運回家，不能騎車以免酒駕被抓（如果料理工夫不到位，吃完還覺得很油膩）。
因此，我認為該食品，完全是為了像我這種人量身打造的。
湯頭：90分
能讓身體發熱的食材，通常想到的是「辣椒」，而辣其實不是「味道」，而是「刺激味蕾」的反應；而《胡椒豬肚雞麵》就不同，它的「胡椒」成分，除了同樣有「辣感」，還多了「胡椒香」。更重要的是，喝下的第一口，我瞬間有一種「提神醒腦」的感受；而且濃郁不死鹹，這讓我把湯頭給全部喝完了。
豬肚：80分
由於豬肚構造的緣故，吃的時候，有一種「雙層肉」的「Q、膠、脆」口感，中間夾著少許滑溜溜的筋膜，混著湯汁，咬起來有趣又口齒留香。只是，部分豬肚的面積有點大片，如果能切得再適口一點，更加分；如不能，那就靠自己，咬半塊，配著麵，分兩口吃囉～
雞肉：60分及格
我覺得雞肉普普，可能是因為雞肉的原汁都被熬出來混入湯頭導致吧？
麵體：80分
廠商選的是較有「筋性」的麵體，搭配「久煮不爛的豬肚」和「濃郁湯頭」，這讓我有一種好像在吃日本拉麵的錯覺。
份量：85分
吃完之後，有85%飽，而且，我可是一口麵配一口肉，吃完之後，肉還有剩，就表示廠商真的給得很大氣。
整體分數：85以上，90未滿
吃完以後，除了有飽，嘴裡的湯頭香久久不散，身體的發熱感，長達超過1小時。所以，這應該會是以後每年冬季來臨時，我會選擇來跟麻油雞交替輪流吃的首選。
對了！照片裡的青菜、紅蘿蔔切片、半顆糖心蛋、一朵香菇，那是我自己外加的，建議你也要加些喜歡的青菜，以補充纖維質哦！
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==知識補充==
胡椒豬肚湯是粵菜中的一道老火湯，是中國廣東、香港和澳門地區常見的湯水。嶺南地區的春季陰冷潮濕，夏季悶熱而濕氣重，喝這湯被認為有健脾暖胃的功效，在冬季此湯則有驅風散寒的功效，所以胡椒豬肚湯被視為一種具有食療功效的湯水。
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